A páscoa está se aproximando, mas sempre bate aquela dúvida: será que como ovo de páscoa ou não? Aquela dieta, que você começou há poucos dias atrás é a que mais coloca perguntas em sua mente. Mas isso não precisa acontecer mais. Selecionamos uma receita de Ovo de páscoa saudável. E relaxa: tem chocolate sim!
Que o chocolate é maravilhoso, todas as mulheres comprovam com conhecimento de causa. Claro que os homens também gostam da iguaria, mas o chocolate parece fazer mais sucesso entre elas e isso pode ser explicado cientificamente. (Quem lembra aí de como o chocolate pode ajudar quando a mulher tá com aquela cólica monstro?)
Próximo ao dia em que mais se come chocolate, a Páscoa, resolvemos criar para você este artigo contendo os mais importantes benefícios do chocolate para a saúde. Mas, vale lembrar: quanto mais açúcar e leite contém uma barra de chocolate, menos saudável ela é.
Por isso que as versões meio amargas e amargas tem feito um grande sucesso. Isso porque são tipos mais saudáveis e que ajudam a manter a forma sem prejudicar a saúde.
Como definir que um chocolate faz bem para saúde
O que se deve observar é a concentração de cacau que um chocolate tem. Quanto mais cacau, mais saudável. Isso porque sua matéria prima é que vai definir uma série de benefícios para o organismo. Logo, quanto maior a porcentagem dela, melhor.
Mas o cacau tem um sabor um tanto quanto amargo. Por isso que as grandes indústrias acrescentam leite e açúcar na composição das barras e ovos de páscoa. Dessa forma o sabor agradaria uma maior parte de população. Sem contar também que alguns conservantes se fazem necessários para aumentar a durabilidade do chocolate.
No entanto, o leite e o açúcar são calóricos. Por isso que as barras de chocolate ao leite engordam mais do que as que são feitas com 70% ou mais de cacau. Então, quanto maior a concentração de cacau, mais saudável.
De acordo com a nutricionista Luma Monteiro, da assessoria em nutrição Minha Nutri, “algumas moléculas presentes no cacau são antioxidantes poderosos que protegem as células e eliminam os radicais livres, protegendo o corpo de tumores”, afirma.
Outro benefício bastante interessante do cacau é que ele tem a capacidade de liberar a endorfina e dopamina. Hormônios que causam sensação de relaxamento e de felicidade. “Exatamente por este motivo que as mulheres sentem uma grande sensação de bem estar quando estão no período da Tensão Pré Menstrual ao consumir chocolate”, ressalta a nutricionista Luma.
Relação do cacau com benefícios para a saúde
- O consumo de chocolate amargo melhora o fluxo arterial e diminui a tendência de coagulação das plaquetas.
- Flavonóis presentes no cacau favorece a diminuição de eventos coronários, minimizando o risco de infarto e derrame cerebral.
- O cacau ajuda a diminuir os níveis do LDL (colesterol ruim).
- Inibidor da enzima conhecida por elevar a pressão arterial, por conta da presença de catequinas e antioxidantes.
- O composto chamado de epicatequina protege as células nervosas e à saúde vascular.
- Na gravidez, com uso moderado, os chocolates meio amargos podem ajudar na prevenção da hipertensão e, consequentemente, da pré-eclâmpsia.
- No quesito beleza, o chocolate meio amargo também pode apresentar condições de hidratação para a pele, não obstante disso que há tratamentos em banhos de ofurô, massagens, máscaras e outros cosméticos feitos à base de chocolate.
Segundo pesquisa científica publicada no periódico Brazilian Journal Of Food Technology, de julho a setembro de 2011,“Polifenóis em cacau e derivados: teores, fatores de variação e efeitos na saúde”. “Ocacau tem um longo histórico de utilização como alimento e como medicamento. Os europeus, no século XVI, utilizavam o cacau e o chocolate (líquido) como veículos de medicamentos, além de serem considerados por si só como medicamentos. Na forma isolada ou em combinação com ervas, plantas e outros suplementos alimentares, o cacau e o chocolate eram utilizados no tratamento de doenças, como desordens digestivas, dores de cabeça, inflamações e insônias”.
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